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英汉餐饮词典书籍详细信息
- ISBN：9787532745340
- 作者：暂无作者
- 出版社：暂无出版社
- 出版时间：2008-06
- 页数：674
- 价格：25.30
- 纸张：胶版纸
- 装帧：平装
- 开本：32开
- 语言：未知
- 丛书：暂无丛书
- TAG：暂无
- 豆瓣评分：暂无豆瓣评分
内容简介：
本词典的另一特色是在大多数词条释义后注有的“参见……”。如Brause（G．）汽水，参见soda water。也就是说，对前一词条的意义如需进一步了解，可以参阅后一词条的释义。这样，本词典不但避免了许多释义上的重复与雷同，又把整本词典的内容有机地联系起来了。
酒类和饮料是餐饮业中的重要方面，尤其是近年来，鸡尾酒已成为餐饮服务中的一大热点。本词典为此在书后增加一个有1700多种鸡尾酒配方的附录，以供酒吧服务人员和其他爱好者参考。
本词典共收集了有关食品名称、食品原料、食品加工、营养、菜式、菜名、酒名、饮料、点心、水果、餐具、厨房设备和烹饪方法等各餐饮环节所常用的词汇约18000条。本词典可供餐饮业管理人员、厨师、餐厅服务员、旅游业人士、餐饮专业学生、导游、出国人员及广大餐饮爱好者使用。
书籍目录：
前言
体例说明
语源略语表
正文
附录
鸡尾酒配方
主要参考书目
作者介绍：
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出版社信息：
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书籍摘录：
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原文赏析：
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其它内容：
编辑推荐
商务英语学习乾的良师益友：收录世界各国风味菜肴名称18000余条；释义准确、语言流畅、言简意赅；注明词源，介绍典故、提供背景知识；兼具查阅、制作、指导、欣赏多重功能；附尾酒名称及其配方，堪成一绝。
书籍介绍
本词典选收了世界各国风味菜肴名称18000余条，主词条释义详尽，并有相当的背景知识或典故介绍，使本词典同时具备了欣赏和查阅的双重功能。菜谱中大量外来语都注明词源，特别是餐饮服务业中的大热点——鸡尾酒的名称和配方，更是本书的一大特色，为同类书中所特有。
书籍真实打分
故事情节：9分
人物塑造：9分
主题深度：6分
文字风格：9分
语言运用：7分
文笔流畅：5分
思想传递：9分
知识深度：8分
知识广度：4分
实用性：4分
章节划分：6分
结构布局：6分
新颖与独特：9分
情感共鸣：9分
引人入胜：4分
现实相关：3分
沉浸感：6分
事实准确性：7分
文化贡献：7分
网站评分
书籍多样性：8分
书籍信息完全性：4分
网站更新速度：8分
使用便利性：7分
书籍清晰度：3分
书籍格式兼容性：6分
是否包含广告：6分
加载速度：7分
安全性：8分
稳定性：5分
搜索功能：7分
下载便捷性：9分
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