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四季蔬 小白 重庆出版社【正版书】书籍详细信息
- ISBN：9787229084226
- 作者：暂无作者
- 出版社：暂无出版社
- 出版时间：2010-01
- 页数：184
- 价格：6.00
- 纸张：胶版纸
- 装帧：平装-胶订
- 开本：16开
- 语言：未知
- 丛书：暂无丛书
- TAG：暂无
- 豆瓣评分：暂无豆瓣评分
寄语：
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内容简介：
《四季蔬：小白素食记录》在这本书中，四季分别以农历中的立春、立夏、立秋、立冬为开始。立为始，农历自古是用于指导农业生产活动的，我们以此为季节划分。每个地区的应季菜都有所差异，本书中的菜品是以中原地带为基础的。
口味上，依据传统习俗，比如夏天多用姜调味，多清淡，烹饪方法也都朴素家常，用最简单的方法突出食物原本的味道。
读完这本书，如果您能收获一道合口的菜肴，或者心生一刻欢喜，对我来说就足够了。
本书以春、夏、秋、冬四季为纲，详解四十余种常见蔬菜的美味做法，也是小白的私家做法。其制作步骤详细清晰，人人可依此轻松制作出美味素食来。在本书中小白把非常常见的当季蔬菜，用简单的方法烹饪出了属于它的原本的味道。不仅如此，小白还充分利用蔬菜的边角余料，做出了令人惊喜也十分美味的食物，有助于读者养成节俭的好习惯。
书籍目录：
春
春笋 （荠菜春笋、油焖春笋）
菠菜 （孜然菠菜、菠菜松）
小油菜 （ 菜年糕、菜粥、手捏菜炒蘑菇）
茼蒿 （日式暖锅、生拌茼蒿 ）
春记甜品 青团
夏
蚕豆 （茴香炒蚕豆、麻辣蚕豆）
番茄 （橄榄油烤小番茄、番茄丝瓜面筋煲）
丝瓜 （姜蓉粉丝蒸丝瓜、丝瓜烧豆腐）
毛豆 （红椒榨菜毛豆米、炒凉粉、茶香毛豆）
苦瓜 （霉干菜炒苦瓜、干煸苦瓜）
姜 （糖醋泡仔姜、姜丝炒面）
冬瓜 （紫菜蒸冬瓜、冬瓜莲子汤）
茄子 （蘸水茄子、凉拌火烤茄子、自制红红的辣椒油、茄盒、炒茄泥）
土豆 （三杯土豆、干焙土豆丝）
豆角 （椒香豆角丝、豆角盖被、麻酱拌豇豆）
黄瓜 （芥末浅渍小黄瓜、紫苏煎黄瓜）
空心菜 （南乳空心菜、酸汤空心菜）
西葫芦 （西葫芦炖饭、生拌西葫芦）
菌菇 （烧卖、干煎杏鲍菇、卤菇饭）
春季甜品 绿豆抹茶水羊羹
秋
南瓜 （南瓜乱炖、南瓜小炒、南瓜汁）
红薯 ( 香烤红薯条、红薯泥)
山药 （山药羹、三白汤）
莲藕 （香煎藕饼、糖醋藕条）
芥蓝 （爆炒芥蓝、白灼芥蓝）
花生 （花生酪、老醋花生）
西兰花菜花 （咖喱炸双花、腌西兰花梗、辣酱炒菜花）
芋头 （芋头炊饭、香蒸荔浦芋头、板栗烧芋艿）
秋季甜品 桂花栗子羹
冬
白萝卜 （土烧萝卜、 萝卜糕）
芹菜 （碎米芹菜、西芹腰果、麦饭）
胡萝卜 （胡萝卜姜汤、胡萝卜沙拉）
白菜 （混汤面、辣白菜、辣白菜快手炒饭、响油白菜）
冬季甜品 糖渍橙皮
作者介绍：
小白：素美食作家，素食餐饮品牌创始人，著有《小白素食记录》。
出版社信息：
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书籍摘录：
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原文赏析：
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其它内容：
书籍介绍
《四季蔬•小白素食记录》以春夏秋冬四个篇章，分享了作者小白亲手制作的全新四十余种常见蔬菜的别样做法。内附精美图文步骤详解，是人人可以学会的美味。
当季菜更营养美味。蔬菜在最适合它生长的环境培育，自然品质好，“菜有菜味儿”。当季菜便宜，对环境、对身体、对钱包都少有负担，何乐而不为呢？”
饮和，食德，让您收获一道合口的菜肴，或者心生一刻欢喜。
不仅仅是菜谱。
书籍真实打分
故事情节：3分
人物塑造：4分
主题深度：9分
文字风格：6分
语言运用：9分
文笔流畅：4分
思想传递：5分
知识深度：3分
知识广度：8分
实用性：7分
章节划分：6分
结构布局：5分
新颖与独特：9分
情感共鸣：9分
引人入胜：5分
现实相关：6分
沉浸感：6分
事实准确性：4分
文化贡献：6分
网站评分
书籍多样性：7分
书籍信息完全性：7分
网站更新速度：7分
使用便利性：8分
书籍清晰度：8分
书籍格式兼容性：8分
是否包含广告：7分
加载速度：8分
安全性：6分
稳定性：4分
搜索功能：8分
下载便捷性：9分
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下载评价
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