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醋酸菌研究与应用书籍详细信息
- ISBN：9787122394439
- 作者：暂无作者
- 出版社：暂无出版社
- 出版时间：暂无出版时间
- 页数：257
- 价格：暂无价格
- 纸张：暂无纸张
- 装帧：暂无装帧
- 开本：暂无开本
- 语言：未知
- 丛书：暂无丛书
- TAG：暂无
- 豆瓣评分：暂无豆瓣评分
内容简介：
本书以醋酸菌研究与应用为主线，在系统介绍醋酸菌的发现、分类及其各属特征基础上，全面阐述了醋酸菌的氧化发酵、碳代谢、耐酸和耐热等生理特性及其分子生物学研究，并系统总结了醋酸菌在食醋、可可豆、康普茶、椰果、开菲尔、酸啤酒、细菌纤维素、植物生长促进剂和维生素C等发酵产品生产，以及在生物传感和生物燃料电池制备中的应用。 本书可供从事醋酸菌及其应用相关的研究、技术开发和管理人员等参考，也可供大专院校食品科学与工程、生物工程与技术、农业科学等相关专业师生使用。
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其它内容：
书籍介绍
本书以醋酸菌研究与应用为主线，在系统介绍醋酸菌的发现、分类及其各属特征基础上，全面阐述了醋酸菌的氧化发酵、碳代谢、耐酸和耐热等生理特性及其分子生物学研究，并系统总结了醋酸菌在食醋、可可豆、康普茶、椰果、开菲尔、酸啤酒、细菌纤维素、植物生长促进剂和维生素C等发酵产品生产，以及在生物传感和生物燃料电池制备中的应用。 本书可供从事醋酸菌及其应用相关的研究、技术开发和管理人员等参考，也可供大专院校食品科学与工程、生物工程与技术、农业科学等相关专业师生使用。
书籍真实打分
故事情节：6分
人物塑造：8分
主题深度：8分
文字风格：4分
语言运用：5分
文笔流畅：8分
思想传递：3分
知识深度：8分
知识广度：6分
实用性：8分
章节划分：3分
结构布局：5分
新颖与独特：4分
情感共鸣：5分
引人入胜：3分
现实相关：4分
沉浸感：3分
事实准确性：3分
文化贡献：4分
网站评分
书籍多样性：3分
书籍信息完全性：9分
网站更新速度：5分
使用便利性：6分
书籍清晰度：4分
书籍格式兼容性：6分
是否包含广告：7分
加载速度：7分
安全性：8分
稳定性：5分
搜索功能：9分
下载便捷性：3分
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下载评价
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