免费下载书籍地址：PDF下载地址
精美图片
广东点心 林颐楠、张玉玲【正版图书】书籍详细信息
- ISBN：9787508201115
- 作者：暂无作者
- 出版社：暂无出版社
- 出版时间：1995-01
- 页数：66
- 价格：14.81
- 纸张：胶版纸
- 装帧：平装
- 开本：32开
- 语言：未知
- 丛书：暂无丛书
- TAG：暂无
- 豆瓣评分：暂无豆瓣评分
寄语：
【店主推荐，正版书放心购买，可开发票】
内容简介：
内容提要
广东点心是我国最负盛名的面点品种之一。作者在书中具体介绍
了130种广东点心的制作方法，还专门讲述了数十种常用面皮和馅心
的制作技艺。将此多种面皮和馅心进行不同的搭配，运用书中介绍的各
种成熟方法，读者便可以制作出更多品种的广式点心来。本书讲述具
体，易懂好学，并附有大量精美彩图，可供家庭阅读使用，也可供面点专
业人员学习参考。
书籍目录：
一、广东点心常用面皮的制作
.发面皮
2.水油酥皮
3.千层酥皮
4.岭南酥皮
5.松酥皮
6.士干皮
7.拿酥皮
8.澄面皮与晶饼皮
9.橙汁皮与橙汁角皮
0.甘露酥皮
.糯米粉皮
2.粉果皮
3.烧卖丶皮
4.马铃薯面皮
5.蛋挞皮
6.蛋黄角皮
7.芋角皮
8.西米皮
9.鸡仔饼皮
20.蛋皮角皮
2.奶皮
22.斑戟皮浆
23.肠粉浆
24.沸打浆
25.脆皮浆
二、广东点心常用馅心的制作
.百花馅
2.烧卖丶馅
3.粉果馅
4.芋角馅
5.咸水角馅
6.荷叶饭馅
7.麻茸馅
8.架秧馅
9.奶黄馅
0.椰黄馅
.水晶包馅
2.生肉包馅
3.糯米卷馅
4.鸡粒熟馅
5.千层酥熟粒馅
6.咖喱牛肉馅
7.椰丝挞馅
8.龙虾馅
9.鸡仔饼馅
20.衩烧馅
2.爽糖馅
22.牛油戟
……
三、广东点心制作30种
附 粤点制作的一些习惯用语”
作者介绍：
暂无相关内容，正在全力查找中
出版社信息：
暂无出版社相关信息，正在全力查找中！
书籍摘录：
暂无相关书籍摘录，正在全力查找中！
在线阅读/听书/购买/PDF下载地址：
在线阅读地址：广东点心 林颐楠、张玉玲【正版图书】在线阅读
在线听书地址：广东点心 林颐楠、张玉玲【正版图书】在线收听
在线购买地址：广东点心 林颐楠、张玉玲【正版图书】在线购买
原文赏析：
暂无原文赏析，正在全力查找中！
其它内容：
编辑推荐
广东点心是我国最负盛名的面点品种之一。作者在书中具体介绍了30种广东点心的制作方法，还专门讲述了数十种常用面皮和馅心的制作技艺。将此多种面皮和馅心进行不同的搭配，运用书中介绍的各种成熟方法，读者便可以制作出更多品种的广式点心来。本书讲述具体，易懂好学，并附有大量精美彩图，可供家庭阅读使用，也可供面点专业人员学习参考。
书籍介绍
内容提要
广东点心是我国最负盛名的面点品种之一。作者在书中具体介绍
了130种广东点心的制作方法，还专门讲述了数十种常用面皮和馅心
的制作技艺。将此多种面皮和馅心进行不同的搭配，运用书中介绍的各
种成熟方法，读者便可以制作出更多品种的广式点心来。本书讲述具
体，易懂好学，并附有大量精美彩图，可供家庭阅读使用，也可供面点专
业人员学习参考。
书籍真实打分
故事情节：7分
人物塑造：3分
主题深度：3分
文字风格：7分
语言运用：8分
文笔流畅：5分
思想传递：4分
知识深度：8分
知识广度：8分
实用性：7分
章节划分：6分
结构布局：7分
新颖与独特：4分
情感共鸣：3分
引人入胜：6分
现实相关：3分
沉浸感：4分
事实准确性：5分
文化贡献：5分
网站评分
书籍多样性：3分
书籍信息完全性：7分
网站更新速度：5分
使用便利性：4分
书籍清晰度：6分
书籍格式兼容性：6分
是否包含广告：6分
加载速度：5分
安全性：4分
稳定性：3分
搜索功能：4分
下载便捷性：7分
下载点评
- 速度快(392+)
- 经典(273+)
- 无颠倒(301+)
- 目录完整(608+)
- 方便(407+)
- 还行吧(296+)
- 服务好(248+)
- 好评(266+)
- 在线转格式(77+)
- 无漏页(544+)
下载评价
网友 訾***雰：下载速度很快，我选择的是epub格式
网友 堵***格：OK，还可以
网友 芮***枫：有点意思的网站，赞一个真心好好好 哈哈
网友 宫***玉：我说完了。
网友 林***艳：很好，能找到很多平常找不到的书。
网友 蓬***之：好棒good
网友 堵***洁：好用，支持
网友 沈***松：挺好的，不错
网友 宓***莉：不仅速度快，而且内容无盗版痕迹。
网友 师***怀：好是好，要是能免费下就好了
网友 曾***玉：直接选择epub/azw3/mobi就可以了，然后导入微信读书，体验百分百！！！