免费下载书籍地址：PDF下载地址
精美图片
你吃进的是营养还是负担：只有医生知道的健康常识，美国营养学博士教你建立正确的营养＆饮食观念，让你医目了然、医学就会，别让不懂营养学害了你书籍详细信息
- ISBN：9787539066318
- 作者：暂无作者
- 出版社：暂无出版社
- 出版时间：2019-03
- 页数：208
- 价格：19.20
- 纸张：轻型纸
- 装帧：平装-胶订
- 开本：16开
- 语言：未知
- 丛书：暂无丛书
- TAG：暂无
- 豆瓣评分：暂无豆瓣评分
寄语：
哥伦比亚大学营养学博士，40年营养学临床及教学经验，厘清不靠谱的“养生常识”，教你建立正确的饮食＆营养观，别让不懂营养学的医生害了你，深入浅出，通俗易懂，营养圣经，健康饮食，家庭保健
内容简介：
健康出状况就得吃药？
海鲜、鱼类富含蛋白质与不饱和脂肪酸，多吃有益？
多喝水有益健康，可以尽情喝？
红糖可以补血，改善贫血？脂肪肝可以吃回去？
香蕉、洋葱、芹菜对降血压有效？
想吃东西就是肚子饿了？
台湾营养学专家白小良，以40年营养学临床及教学经验，融合欧美前沿营养学新知，厘清诸多错谬营养观念，解答生活中常见的营养与饮食迷思。
在食品安全问题严重、黑心商品泛滥的今日，助您树立正确的饮食观念，免于各种真假难辨的保健信息的坑害，让您吃的健康又不放弃美味，远离慢性疾病，活出健康人生。
书籍目录：
目 录
首章 保健概念的建立
Question-1 营养保健论述越知名的越可靠？...............................003
Question-2 健康可以用公式计算吗？..........................................008
Question-3 医疗人员患病，是种医疗讽刺？...............................012
Question-4 健康出状况就得吃药？..............................................015
Question-5 身体质量指数（BMI）是判断理想体重的重要指标？....021
Question-6 孩子圆嘟嘟的是生长好的象征，长大就好了？..... 028
第二章 日常的营养迷思
Question-1 蔬果需要连皮吃，才能摄取到完整的植物化学物质？.......039
Question-2 海鲜、鱼类富含蛋白质与不饱和脂肪酸，多吃有益？.......044
Question-3 饭后喝瓶乳酸菌饮料，可帮助消化？....................... 048
Question-4 煲汤，能将食材精华浓缩，富含营养成分，可以快速恢复元气？....051
Question-5 多喝水有益健康，可以尽情喝？...............................053
Question-6 美乃滋是蛋黄酱，可以让食物更营养？................... 056
Question-7 椰子油比橄榄油健康？..............................................060
Question-8 现代食品工业发达，加工食品比过去安全？........... 063
第三章 餐桌上的自疗饮食
Question-1 想吃东西就是肚子饿了？..........................................073
Question-2 食物真的具有以形补形的功效吗？...........................077
Question-3 红糖可以补血，改善贫血？......................................081
Question-4 柠檬、橘子等酸性食物会加速骨质流失？............... 084
Question-5 蛀牙仅是因为吃太多糖？..........................................088
Question-6 手术后吃酱油、喝咖啡，会使伤疤变黑？............... 091
第四章 超级食物、减重饮食风潮
Question-1 时下流行的各种减重饮食，可以有效减体重？....... 095
Question-2 低糖饮食比较健康？.................................................. 100
Question-3 “生酮饮食”是能迅速减体重、治疗糖尿病的救命饮食疗法？....103
Question-4 超级食物或明星饮食对健康有益无害？......................................109
Question-5 秋葵具有神奇效用？.................................................. 112
Question-6 醋可软化血管、防癌、降“三高”，是的健康圣品？....114
Question-7 番石榴是一种可以改善糖尿病的超级水果？........... 116
第五章 慢性疾病、癌症的预防饮食
Question-1 “三高”一定得靠药物治疗？. ..................................121
Question-2 血栓可以越吃越小？.................................................. 125
Question-3 脂肪肝可以吃回去？.................................................. 131
Question-4 香蕉、洋葱、芹菜对降血压有效？...........................134
Question-5 高血压患者可以吃代盐？..........................................137
Question-6 特级初榨橄榄油可以保护大脑免于阿尔茨海默症？....140
Question-7 癌症患者不能吃得太营养，否则肿瘤会长得更快？....143
Question-8 豆制品吃太多容易导致痛风？. ..................................150
第六章 保健食品的正确吃法
Question-1 每个人都需要定期排毒？..........................................157
Question-2 护肝健康食品可以护肝吗？......................................160
Question-3 无麸质食品比较健康？..............................................163
Question-4 抗氧化维生素或矿物质补充剂可以抗癌？............... 168
Question-5 服用软骨素、胶原蛋白，可以补充因损伤、老化而流失的软骨？....171
附录 食品标志玄机
有机认证标志....................................................................................179
绿色食品标志....................................................................................181
无公害农产品标志............................................................................182
纯天然标志........................................................................................183
非转基因食品标志............................................................................184
营养素含量标示................................................................................185
作者介绍：
白小良
毕业于台湾实践家政专科学校食品营养科、台湾中国文化学院家政系食品营养组，之后七年半于马偕医院担任临床营养师，任职期间于1985年成立台湾个肠道静脉营养医疗小组。1986年赴美，在纽约哥伦比亚大学先后获得人类营养学硕士、公共卫生硕士和营养教育博士学位。
曾任教于美国新泽西蒙特克莱尔州立大学（助理教授，2014—2016）、现任教于美国纽约市立小区大学（助理教授，2016至今）。目前从事教学、学术研究与写作，期待借由多年在学术及职场所得的营养专业经验，为大众提供正确的营养保健观念。
出版社信息：
暂无出版社相关信息，正在全力查找中！
书籍摘录：
Question-3
脂肪肝可以吃回去？
答：要逆转和改善脂肪肝，必须停止饮酒、修正饮食内容、适度运动，以维持理想体重及体脂率，让血清胆固醇和甘油三酯维持在正常范围内。
★原来如此
肝脏是人体第二大器官，具有代谢和解毒功能，肝脏含有一些脂肪是正常现象。当脂肪的代谢异常，过量的甘油三酯滞留在脂肪细胞的空泡中，脂肪含量超过肝脏重量的5%时，称之为脂肪肝。异常的脂肪积累会阻碍肝脏的正常功能。
脂肪肝普遍是饮酒过量和肥胖所导致的。但临床上发现，体重及体脂率偏低的脂肪肝患者，同时伴随血清胆固醇和甘油三酯偏高的现象。
脂肪肝有酒精型和非酒精型两种。酒精型脂肪肝是因酒精中毒和重度饮酒所致的肝脏伤害，使肝脏无法处理血液中的脂肪。只要停止饮酒，便可以使脂肪肝消退。在完全不喝酒的情况下，约6星期可以使脂肪肝症状消失。非酒精型脂肪肝的危险因子包括肥胖、高血脂、糖尿病、遗传、不当的快速减肥，以及某些药物的副作用，例如阿司匹林、类固醇、他莫昔芬（Nolvadex）和四环素（泛霉素）。
美国肝脏基金会指出，大部分脂肪肝出现在40～60岁的族群。近年来在亚洲地区或快速发展的国家中，男性罹患脂肪肝的比例是女性的1.8倍左右，且罹患脂肪肝的族群有明显年轻化的趋势，20～29岁已有30%的人有脂肪肝，另外年仅不到20岁的年轻人也有近20%患有脂肪肝。其原因包括肥胖、不良的饮食内容及生活作息，如摄取高热高脂饮食、生活压力大、熬夜、晚睡、缺乏运动等。
脂肪肝并不被视为疾病，但却是许多疾病的前兆。若没有及时改善肝脏脂肪的堆积，可能引起心血管疾病、代谢症候群等问题。如果又患有肝炎，可能会形成结痂，终很可能会发展成肝硬化，甚至肝功能衰竭和肝癌。超过六成的动脉硬化及大肠癌患者有脂肪肝，超过五成的乳腺癌患者也有脂肪肝的现象。
通常脂肪肝没有症状，也不会导致永久性损坏，可以经由修正饮食和生活方式来逆转。脂肪肝不见得会出现肝功能指数异常，当指数接近上限值时必须加以留意。
▲跟着营养专家这么做
改善非酒精型脂肪肝有效的方法是：修正饮食内容，运动，维持理想体重及体脂率，血清胆固醇和甘油三酯维持在正常范围内。尤其是饮食的把关，更是预防及逆转脂肪肝的首要条件。
多摄取好的油脂和优质蛋白质。例如含有ω-3脂肪酸的深海鱼及各种坚果，是很好的油脂来源；优质蛋白质则可由鱼、海鲜、家禽肉、豆类及豆制品、蛋、乳制品取得。维生素C及B族在油脂、糖类等营养素的代谢过程中扮演着极为重要的角色，肝脏要将多余脂肪代谢、运送出体外，就需要维生素B
1
、B
2
、叶酸参与运作。
减少摄取含反式脂肪、酒精、高热量、高油脂、高淀粉、精制糖的食品和饮料，如市售含糖饮料、糕点及面包。尤其是高果糖玉米糖浆，在肝脏中会转换成脂肪。另外应避免油煎或油炸的烹调方式。
晚间的饮食务必清淡。可增加全谷类、深色蔬菜和甜度低的水果（如柑橘类水果、苹果、浆果等），以增进身体的抗氧化能力、协助肝脏进行代谢和排毒。避免太晚进食晚餐，以免过剩的热量形成体脂肪，囤积在肝脏内。
在线阅读/听书/购买/PDF下载地址：
在线阅读地址：你吃进的是营养还是负担：只有医生知道的健康常识，美国营养学博士教你建立正确的营养＆饮食观念，让你医目了然、医学就会，别让不懂营养学害了你在线阅读
在线听书地址：你吃进的是营养还是负担：只有医生知道的健康常识，美国营养学博士教你建立正确的营养＆饮食观念，让你医目了然、医学就会，别让不懂营养学害了你在线收听
在线购买地址：你吃进的是营养还是负担：只有医生知道的健康常识，美国营养学博士教你建立正确的营养＆饮食观念，让你医目了然、医学就会，别让不懂营养学害了你在线购买
原文赏析：
暂无原文赏析，正在全力查找中！
其它内容：
编辑推荐
作者杰出：作者是美国哥伦比亚大学营养教育博士，且拥有40余年的营养学临床及教学经验。
干货满满：破除40个生活中常见的营养学迷思，导正民众的饮食与健康观念。
名家推荐：慈济大学医学系教授、慈济医学中心院长林欣荣，台北医学大学名誉教授谢明哲，慈济医学中心妇产部主任朱堂元，台湾地区卫生研究院创院院长吴成文郑重推荐。
阅读轻松：作者用通俗易懂的语言、深入浅出的阐述，将专业的营养学知识变成老百姓听得懂的语言，告诉您为什么的同时，手把手教您怎么吃、怎么做。
书籍介绍
健康出状况就得吃药？
海鲜、鱼类富含蛋白质与不饱和脂肪酸，多吃有益？
多喝水有益健康，可以尽情喝？
红糖可以补血，改善贫血？脂肪肝可以吃回去？
香蕉、洋葱、芹菜对降血压有效？
想吃东西就是肚子饿了？
台湾营养学专家白小良，以40年营养学临床及教学经验，融合欧美前沿营养学新知，厘清诸多错谬营养观念，解答生活中常见的营养与饮食迷思。
在食品安全问题严重、黑心商品泛滥的今日，助您树立正确的饮食观念，免于各种真假难辨的保健信息的坑害，让您吃的健康又不放弃美味，远离慢性疾病，活出健康人生。
书籍真实打分
故事情节：8分
人物塑造：3分
主题深度：9分
文字风格：8分
语言运用：5分
文笔流畅：7分
思想传递：5分
知识深度：3分
知识广度：3分
实用性：5分
章节划分：3分
结构布局：3分
新颖与独特：4分
情感共鸣：9分
引人入胜：7分
现实相关：3分
沉浸感：5分
事实准确性：4分
文化贡献：3分
网站评分
书籍多样性：5分
书籍信息完全性：8分
网站更新速度：5分
使用便利性：5分
书籍清晰度：5分
书籍格式兼容性：5分
是否包含广告：8分
加载速度：8分
安全性：6分
稳定性：5分
搜索功能：8分
下载便捷性：4分
下载点评
- 全格式(89+)
- 已买(411+)
- 字体合适(553+)
- 书籍多(186+)
- 种类多(235+)
- 体验满分(288+)
- 内涵好书(469+)
下载评价
网友 寿***芳：可以在线转化哦
网友 詹***萍：好评的，这是自己一直选择的下载书的网站
网友 孔***旋：很好。顶一个希望越来越好，一直支持。
网友 濮***彤：好棒啊！图书很全
网友 田***珊：可以就是有些书搜不到
网友 后***之：强烈推荐！无论下载速度还是书籍内容都没话说 真的很良心！
网友 康***溪：强烈推荐！！！
网友 常***翠：哈哈哈哈哈哈
网友 冉***兮：如果满分一百分，我愿意给你99分，剩下一分怕你骄傲
网友 潘***丽：这里能在线转化，直接选择一款就可以了，用他这个转很方便的