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大厨教你做水产海鲜6800例 陈志田 湖南美术出版社 9787535649232书籍详细信息
- ISBN：9787535649232
- 作者：暂无作者
- 出版社：暂无出版社
- 出版时间：2012-03
- 页数：336
- 价格：9.54
- 纸张：胶版纸
- 装帧：平装-胶订
- 开本：16开
- 语言：未知
- 丛书：暂无丛书
- TAG：暂无
- 豆瓣评分：暂无豆瓣评分
内容简介：
鲜甜的水产海鲜常常让人过口难忘，其汁鲜味美、花样多变、多吃不胖的特色更增加了大众对水产海鲜的喜爱。其实，在家做水产海鲜一点都不难，由于水产海鲜本身就是适合短时间烹饪、简单调味的食材，所以只要在烹饪方式上稍做变化，再搭配鲜美的应季蔬菜，就能做出营养又美味的水产海鲜了。
本书由中华名厨陈志田主编，精选1000道拿手的水产海鲜菜，放送水产海鲜的千种解馋灵感，本书荟萃了水产海鲜菜的经典做法，一书在手，拌炒烧蒸煎烤各种技法随想随用。本书除介绍经典菜肴之外，更奉送4800条烹饪常识与1000条健康饮食知识，不但能让您亲自体验做水产海鲜的乐趣，更能吃得营养、获得健康。
书籍目录：
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作者介绍：
陈志田，国际烹饪艺术大师、中华名厨、国家高级烹调技师、国家高级营养配餐师、中国饭店业金牌大厨、亚洲蓝带白金五星级勋章。1977年生于河北省承德市丰宁县的中医世家，学历经济管理本科，现任北京名人美食保健协会理事，首都保健美食学会特约理事，荣获建国60周年酒店职业经理人国际精英论坛精英新锐大奖，担任第二届全国乡土菜大赛副秘书长，第二届搜厨国际烹饪大赛评委，中国饭店协会采购专业委员会评委，事迹录入《中国当代名厨》大师篇。擅长官府保健菜，师承“唐朝药王”孙思邈第48代传人——孙耀祖先生，凭借多年的烹饪经验，将中医、官府菜、融合菜三者有机结合为保健菜系，倡导“以自然之道养自然之身”的健康理念，在我国美食界享有盛誉。
出版社信息：
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其它内容：
编辑推荐
主厨上菜，*想学的名厨拿手水产海鲜超值精选。新口味、新做法，让您大饱口福！1000款水产海鲜家常菜 4800条烹饪常识 1000个重点提示，汁鲜肉嫩，开胃解馋，入过口难忘，越吃越香。
书摘插图
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书籍介绍
《大厨教你做瓜果菌类菜6800例》介绍了鲜甜的瓜果、可口的菌类菜常常让人入口难忘，但究竟该如何烹调才能保留食材原味又能让滋味与众不同？中华名厨为您精选1000道营养美味的瓜果菌类菜，垂手可得的好滋味，今天想吃哪一道，翻开《大厨教你做瓜果菌类菜6800例》马上就知道。拥有此书，每天都能品尝瓜果菌类菜的好味道。
《大厨教你做瓜果菌类菜6800例》以烹调方式为分章线索教您烹饪瓜果菌类菜，凉拌、热炒、蒸煮、焖烧、煎炸烤……瓜果菌类菜的经典做法尽在其中，任您挑选，书中更放送百款汤羹与时尚饮品的做法，让您在吃得丰盛的同时也能喝得满足，如此丰富的美食款式，定能充分满足您在家的烹饪需求。此外，《大厨教你做瓜果菌类菜6800例》还奉送数千条烹饪常识与健康饮食知识，让您做得更快、吃得更营养。
书籍真实打分
故事情节：4分
人物塑造：5分
主题深度：7分
文字风格：6分
语言运用：3分
文笔流畅：6分
思想传递：9分
知识深度：5分
知识广度：3分
实用性：7分
章节划分：3分
结构布局：7分
新颖与独特：3分
情感共鸣：8分
引人入胜：3分
现实相关：3分
沉浸感：7分
事实准确性：9分
文化贡献：8分
网站评分
书籍多样性：8分
书籍信息完全性：9分
网站更新速度：9分
使用便利性：7分
书籍清晰度：5分
书籍格式兼容性：5分
是否包含广告：7分
加载速度：5分
安全性：7分
稳定性：4分
搜索功能：4分
下载便捷性：8分
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下载评价
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