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香辛料的鉴别、食用与药用书籍详细信息
- ISBN：9787122069122
- 作者：暂无作者
- 出版社：暂无出版社
- 出版时间：2010-02
- 页数：182
- 价格：21.10
- 纸张：胶版纸
- 装帧：平装-胶订
- 开本：16开
- 语言：未知
- 丛书：暂无丛书
- TAG：暂无
- 豆瓣评分：暂无豆瓣评分
内容简介：
本书共收录四十五种生活中常用的天然植物香辛料，内容涉及香辛料的植物学特性、真伪品的鉴别、药理作用及在食品中的应用等方面，是广大消费者和科技工作者识别、鉴别和正确使用香辛料的参考。本书适合香辛料种植者、消费者以及食品生产者、科技工作者等参考阅读。
书籍目录：
一、杜仲
二、孜然
三、佛手
四、莳萝子
五、白芷
六、陈皮
七、葛缕子
八、薄荷
九、胡椒
十、草果
十一、姜黄
十二、花椒
十三、罂粟
十四、柠檬
十五、丁香
十六、小茴香
十七、辣椒
十八、百里香
十九、姜
二十、肉豆蔻
二十一、肉桂
二十二、牛至
二十三、火麻仁
二十四、洋葱
二十五、罗勒
二十六、玫瑰
二十七、罗望子
二十八、芥菜
二十九、山柰
三十、大蒜
三十一、葱
三十二、山苍子
三十三、八角
三十四、香菇
三十五、番红花
三十六、辣根
三十七、葫芦巴
三十八、众香
三十九、艾
四十、香椿
四十一、芫荽
四十二、香荚兰
四十三、砂仁
四十四、 紫苏
四十五、迷迭香
主要参考文献
作者介绍：
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出版社信息：
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书籍摘录：
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原文赏析：
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其它内容：
书籍介绍
《香辛料的鉴别、食用与药用》共收录四十五种生活中常用的天然植物香辛料，内容涉及香辛料的植物学特性、真伪品的鉴别、药理作用及在食品中的应用等方面，是广大消费者和科技工作者识别、鉴别和正确使用香辛料的参考。《香辛料的鉴别、食用与药用》适合香辛料种植者、消费者以及食品生产者、科技工作者等参考阅读。
书籍真实打分
故事情节：6分
人物塑造：6分
主题深度：9分
文字风格：8分
语言运用：8分
文笔流畅：3分
思想传递：4分
知识深度：7分
知识广度：7分
实用性：7分
章节划分：4分
结构布局：4分
新颖与独特：9分
情感共鸣：4分
引人入胜：8分
现实相关：3分
沉浸感：5分
事实准确性：6分
文化贡献：6分
网站评分
书籍多样性：4分
书籍信息完全性：4分
网站更新速度：3分
使用便利性：9分
书籍清晰度：9分
书籍格式兼容性：8分
是否包含广告：7分
加载速度：9分
安全性：7分
稳定性：8分
搜索功能：9分
下载便捷性：9分
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