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北欧寻味记 像当地人一样逛吃逛吃 中信出版社 肖小困 著 中信出版集团，中信出版社【正版】书籍详细信息
- ISBN：9787508698120
- 作者：暂无作者
- 出版社：暂无出版社
- 出版时间：2019-03
- 页数：212
- 价格：89.46
- 纸张：胶版纸
- 装帧：平装-胶订
- 开本：16开
- 语言：未知
- 丛书：暂无丛书
- TAG：暂无
- 豆瓣评分：暂无豆瓣评分
寄语：
【正版图书】
内容简介：
北欧美食之都——哥本哈根吃喝玩乐完美攻略。
实用指南+解馋秘籍！哥本哈根旅游局五星推荐，一本足够。
4大特色街区、50处城市私家好去处、10位大厨、美食创意人解读新北欧料理的故事。 附赠：哥本哈根吃喝指南，吃过才推荐！不花冤枉钱，跟着大厨Sue Zhou吃地道北欧料理。
——————————————————
【实用攻略】
▲4大特色街区、50处城市私家好去处：
独立书店、最美菜市场、性价比极高的新北欧料理餐厅、百年帽子店、精品咖啡馆……
▲当地城市人带你租车划船，体验地道丹麦生活，领略“自信、骄傲和喜悦”的哥本哈根。
【解馋秘籍】
▲10位大厨、美食创意人为你解读新北欧料理的故事：
从丹麦国民美食、新北欧料理餐厅到火热街头美味，吃的明白且有趣。
▲6道大厨Sue Zhou特别为中国家庭设计的菜谱，不需极致食材，在家即可做仙味儿十足的北欧料理。
▲附赠别册：“与大厨同行”，地道实在的哥本哈根吃喝指南，大厨Sue Zhou吃过才推荐。不花冤枉钱，吃最地道的北欧料理。
———————————————————
★★
“theNORTH"是多喜北欧下专注北欧生活、旅行、城市和自然的高品质原创图文MOOK品牌。每一本以“深度、新鲜且丰富”为内容标准，提供深度的城市自然和生活方式之体验，呈现丰盛、地道的北境之地。
在theNORTH第2期《北欧寻味记：像当地人一样逛吃逛吃》中你将看到：
••••朱丽叶特·诺亚斯·拉斯姆森••••
——Schønnemann餐厅现任主人。
朱丽叶特带你领略这座城市不容错过的经典味道： 品尝哥本哈根，要先从丹麦国民美食开放三明治开始。哥本哈根拥有世界上最多的开放三明治餐厅，但传统的开放三明治餐厅，像经典的百年餐厅Schønnemann，依旧是这座城市的珍宝。
••••马特·奥兰多••••
——新北欧料理著名米其林餐厅Amass主厨、创办人。
马特为我们梳理新北欧料理的故事： “菜系本身的概念没什么新意。世界上的每个国家都有属于自己当地的菜系。而我们才刚刚开始在自己的土地上寻找灵感。”
••••娜汀·雷哲皮••••
——厨师、美食作家。
作为北欧顶级大厨雷内·雷哲皮的妻子，娜汀带来亲切的北欧家庭风味：
“不管是高兴、生气、难过，或是回到家感觉很累，但只要我做了一些吃的，我就很有成就感，这就是烹饪的魔力。”
••••米克尔·卡斯塔德••••
——自由厨师、美食作家。
米克尔展示了一种简单、自然的城市生活： 当你了解更多时，就会希望回归基本的东西：更简单的食物，更自然的生活。“我非常喜欢户外烹饪和大自然，这是我生活中很重要的一部分。”
••••托马斯·劳尔森••••
——采摘人、野味料理创办人
“捕猎在我的血液里，我一直都在寻找自然馈赠的美味食材……就这样，我从一个在森林里乱跑乱撞的‘野人’，成了‘蚁人’！
——————————————————
书籍目录：
前言：北欧料理，从一顿火锅开始...................................... 8
（一）城市印象 哥本哈根Hygge 四重奏................ 24
百年教堂与现代舞者................................................ 26
单车上，湖水边................................... . . ................... 70
音乐节与速滑夜............................... . . .................. . .. 82
偶遇北欧味道........................................... . . ....... . . . .. 88
插曲：像当地人一样生活：........................................... 92
租辆自行车：beCopenhagen
城市探索：Active Copenhagen
有家好店：Cinnober 独立书店
大厨菜单：
捕捉城市的味道━━番茄菜花薄片沙拉......................... 100
（二）
开放三明治的传奇................................................. 102
传统的开放三明治餐厅，像Sch?nnemann（肖尼曼）
餐厅，依旧是这座城市的珍宝。
大厨菜单：
用极简，留住原汁原味━━腌萝卜............................... 120
（三）
新，北欧料理.......................................................... 122
菜系本身的概念没什么新意。世界上的每个国家都有属于自
己当地的菜系。而我们才刚刚开始在自己的土地上寻找灵感。
━━马特?奥兰多，Amass（阿玛斯）餐厅主厨、创办人
大厨菜单：
它总能让你想起一个地方━━新式酱烧土豆......... . . . . ... 144
（四）
街头风味与万国料理............................................ 146
从桥边小市集，到利用集装箱打造的饮食艺术聚集区，一
切都在创造和再创造中。
大厨菜单：
带着空白的大脑来到菜市场━━白芦笋烩虾仁............... 160
（五）
你好，大厨.............................................................. 162
为大厨烹饪............................................................ 164
不管是高兴、生气、难过，或是回到家感觉很累，但只要我
做了一些吃的，我就很有成就感，这就是烹饪的魔力。
━ 娜汀 ? 雷哲皮，厨师、美食作家
厨房里的自然风味........................................................ 174
我非常喜欢户外烹饪和大自然，这是我生活中很重要的一
部分。
米 克 尔?卡斯塔德，自由厨师、美食作家
大厨菜单：
我有一道菜，想要讲给你听━━煎牛排........................ 180
（六）
“蚁人”.................................................................... 182
捕猎在我的血液里，我一直都在寻找自然馈的美味食材……
就这样，我从一个在森林里乱跑乱撞的“野人”，成了“蚁人”！
━━ 托马斯? 劳尔森， 采摘人、野味料理（WILD
FOODING）创办人
大厨菜单：
致Hygge 时光━━水田芥樱桃酱配烤五花..................... 194
册：与大厨同行，吃过才
地道的哥本哈根吃喝指南
作者介绍：
主编 肖小困：创意人，作家。多喜北欧系列出版物主编。专注城市人文、艺术设计与生活方式的探索。
摄影师&艺术指导 文俊：摄影师、设计师、插画师，跨媒体创作人。前广告人。现1204设计工作室（北京）艺术指导。
特约厨师 [荷]Sue Zhou：生于浙江，7 岁移居荷兰，父母在荷兰经营餐厅。Sue Zhou从小便对美食产生了浓厚的兴趣，有时间便在自家的餐厅中帮忙。长大后，作为买手，曾在欧洲食品产业公司（EuropeaFood Industry) 工作十多年。2011 年，Sue Zhou 作为厨师和餐厅顾问，开始在北京工作和生活。与知名餐厅合作设计菜单，并负责培训厨师。
主厨 马特?奥兰多：新北欧料理米其林餐厅Amass主厨、创办人。
美食作家 娜汀?雷哲皮：厨师、美食作家，Noma主厨雷内?雷哲皮的妻子。
大厨 米克尔?卡斯塔德：新北欧料理厨师之一，现为自由厨师、美食作家。
采摘人 托马斯?劳尔森：采摘人、野味料理创办人。
设计制作 1204 设计工作室
出版社信息：
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书籍摘录：
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原文赏析：
上路吧。没有人会遇见我们。
《黄昏》，芬兰伊迪特・索德格朗（1892-1923）
文明即是美食与文学遍布世界。英格兰阿道司・赫胥黎（1894-1963
其它内容：
书籍介绍
北欧美食之都——哥本哈根吃喝玩乐完美攻略。
实用指南+解馋秘籍！哥本哈根旅游局五星推荐，一本足够。
4大特色街区、50处城市私家好去处、10位大厨、美食创意人解读新北欧料理的故事。 附赠：哥本哈根吃喝指南，吃过才推荐！不花冤枉钱，跟着大厨Sue Zhou吃地道北欧料理。
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【实用攻略】
▲4大特色街区、50处城市私家好去处：
独立书店、最美菜市场、性价比极高的新北欧料理餐厅、百年帽子店、精品咖啡馆……
▲当地城市人带你租车划船，体验地道丹麦生活，领略“自信、骄傲和喜悦”的哥本哈根。
【解馋秘籍】
▲10位大厨、美食创意人为你解读新北欧料理的故事：
从丹麦国民美食、新北欧料理餐厅到火热街头美味，吃的明白且有趣。
▲6道大厨Sue Zhou特别为中国家庭设计的菜谱，不需极致食材，在家即可做仙味儿十足的北欧料理。
▲附赠别册：“与大厨同行”，地道实在的哥本哈根吃喝指南，大厨Sue Zhou吃过才推荐。不花冤枉钱，吃最地道的北欧料理。
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★★
“theNORTH"是多喜北欧下专注北欧生活、旅行、城市和自然的高品质原创图文MOOK品牌。每一本以“深度、新鲜且丰富”为内容标准，提供深度的城市自然和生活方式之体验，呈现丰盛、地道的北境之地。
在theNORTH第2期《北欧寻味记：像当地人一样逛吃逛吃》中你将看到：
••••朱丽叶特·诺亚斯·拉斯姆森••••
——Schønnemann餐厅现任主人。
朱丽叶特带你领略这座城市不容错过的经典味道： 品尝哥本哈根，要先从丹麦国民美食开放三明治开始。哥本哈根拥有世界上最多的开放三明治餐厅，但传统的开放三明治餐厅，像经典的百年餐厅Schønnemann，依旧是这座城市的珍宝。
••••马特·奥兰多••••
——新北欧料理著名米其林餐厅Amass主厨、创办人。
马特为我们梳理新北欧料理的故事： “菜系本身的概念没什么新意。世界上的每个国家都有属于自己当地的菜系。而我们才刚刚开始在自己的土地上寻找灵感。”
••••娜汀·雷哲皮••••
——厨师、美食作家。
作为北欧顶级大厨雷内·雷哲皮的妻子，娜汀带来亲切的北欧家庭风味：
“不管是高兴、生气、难过，或是回到家感觉很累，但只要我做了一些吃的，我就很有成就感，这就是烹饪的魔力。”
••••米克尔·卡斯塔德••••
——自由厨师、美食作家。
米克尔展示了一种简单、自然的城市生活： 当你了解更多时，就会希望回归基本的东西：更简单的食物，更自然的生活。“我非常喜欢户外烹饪和大自然，这是我生活中很重要的一部分。”
••••托马斯·劳尔森••••
——采摘人、野味料理创办人
“捕猎在我的血液里，我一直都在寻找自然馈赠的美味食材……就这样，我从一个在森林里乱跑乱撞的‘野人’，成了‘蚁人’！
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书籍真实打分
故事情节：8分
人物塑造：9分
主题深度：5分
文字风格：9分
语言运用：6分
文笔流畅：7分
思想传递：4分
知识深度：7分
知识广度：3分
实用性：4分
章节划分：9分
结构布局：5分
新颖与独特：9分
情感共鸣：6分
引人入胜：8分
现实相关：3分
沉浸感：5分
事实准确性：7分
文化贡献：5分
网站评分
书籍多样性：3分
书籍信息完全性：3分
网站更新速度：3分
使用便利性：3分
书籍清晰度：3分
书籍格式兼容性：3分
是否包含广告：7分
加载速度：9分
安全性：7分
稳定性：6分
搜索功能：8分
下载便捷性：4分
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- 无漏页(520+)
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- 全格式(589+)
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下载评价
网友 师***怀：好是好，要是能免费下就好了
网友 田***珊：可以就是有些书搜不到
网友 詹***萍：好评的，这是自己一直选择的下载书的网站
网友 芮***枫：有点意思的网站，赞一个真心好好好 哈哈
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网友 冯***卉：听说内置一千多万的书籍，不知道真假的
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网友 石***烟：还可以吧，毕竟也是要成本的，付费应该的，更何况下载速度还挺快的
网友 郗***兰：网站体验不错
网友 焦***山：不错。。。。。