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腌菜酱菜制品627例书籍详细信息
- ISBN：9787502342234
- 作者：暂无作者
- 出版社：暂无出版社
- 出版时间：2003年01月
- 页数：400 页
- 价格：20.0
- 纸张：暂无纸张
- 装帧：暂无装帧
- 开本：暂无开本
- 语言：未知
- 丛书：暂无丛书
- TAG：暂无
- 豆瓣评分：暂无豆瓣评分
内容简介：
本书收集了腌菜酱菜制品共计627个品种。每种食品都以介绍原料配方、工艺流程、制作方法、产品特点或质量标准为主，同时还介绍一些食用方法等。是一本通俗、实用性很强的技术操作工具书。内容包括二部分：一、腌菜：盐腌制品，糖醋腌制品，虾油腌制品，蜂蜜腌制品，糟醉腌制品，发酵腌制品；二、酱菜：酱制品，酱油制品等。
可供从事食品加工工业的领导、科技人员和操作工人参考，也可供广大农民、从事乡镇企业和饮食业人员，以及城乡广大家庭烹饪爱好者阅读。
书籍目录：
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作者介绍：
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出版社信息：
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原文赏析：
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其它内容：
书籍介绍
本书收集了腌菜酱菜制品共计627个品种。每种食品都以介绍原料配方、工艺流程、制作方法、产品特点或质量标准为主，同时还介绍一些食用方法等。是一本通俗、实用性很强的技术操作工具书。内容包括二部分：一、腌菜：盐腌制品，糖醋腌制品，虾油腌制品，蜂蜜腌制品，糟醉腌制品，发酵腌制品；二、酱菜：酱制品，酱油制品等。
可供从事食品加工工业的领导、科技人员和操作工人参考，也可供广大农民、从事乡镇企业和饮食业人员，以及城乡广大家庭烹饪爱好者阅读。
书籍真实打分
故事情节：5分
人物塑造：7分
主题深度：5分
文字风格：8分
语言运用：9分
文笔流畅：7分
思想传递：7分
知识深度：9分
知识广度：7分
实用性：5分
章节划分：3分
结构布局：3分
新颖与独特：8分
情感共鸣：7分
引人入胜：9分
现实相关：4分
沉浸感：7分
事实准确性：6分
文化贡献：4分
网站评分
书籍多样性：9分
书籍信息完全性：4分
网站更新速度：4分
使用便利性：7分
书籍清晰度：4分
书籍格式兼容性：5分
是否包含广告：7分
加载速度：3分
安全性：8分
稳定性：6分
搜索功能：8分
下载便捷性：3分
下载点评
- 超值(445+)
- 内容完整(415+)
- 藏书馆(327+)
- 快捷(217+)
- 愉快的找书体验(112+)
- 已买(179+)
- 情节曲折(147+)
- 盗版少(409+)
- 无广告(448+)
- 好评多(212+)
- 服务好(465+)
- 种类多(306+)
- 赞(598+)
下载评价
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